조개칼국수 맛집, 동동칼국수

지난주 토요일 칼국수를 먹고 싶어 인근 식당을 다녀왔다. 횅한 바깥 분위기와 달리 홀 안에 손님이 가득했다. 대부분 파전을 추가해 먹고 있었는데, 두 가지는 다 못 먹을 것 같아 칼국수만 먹고 왔다. 오늘은 해물파전까지 먹으려고 다시 찾아갔다. '동동칼국수'는 주차장이 뒷마당에 있고 밖에서 보면 내부가 잘 보이지 않는다. 실내는 오늘도 손님이 엄청 많았다. 여느 식당과 다른 점은 서빙 아르바이트가 모두 젊은 남성들이었다. 집사람과 둘이 동죽 칼국수 1인분과 해물파전을 주문했다. 어느새 음식이 나왔다. 동죽 칼국수는 동죽조개를 넣어 끓여 만들었다. 동죽은 서해 갯벌에서 바지락과 함께 가장 흔하게 잡히는 조개다. 벽면에 6가지 효능을 큼직하게 써 붙여 놓았다. 국수의 맛은 면과 육수, 고명이다. 셋 중의 어..

2023.11.26