남강 장어의 전복장어탕

친구들과 점심 먹는다. '남강 장어'는 대구에서는 가장 오래된 민물장어 식당 중 하나다. 속풀이에 좋을 시원한 국물 맛에 전복 장어탕을 주문했다. 탕은 국물 맛으로 먹는다. 오래 끓여 국물이 진하고 건더기도 푹 익어 씹기가 수월하니 소화도 잘된다. 장어는 스테미너 식(食)이라는데 거기다 바다 산삼이라는 전복까지 넣었으니 몸보신하는 거다. 몸에 좋다는 체험은 오래전 아들이 몸이 허약해 보여 시장에서 장어를 사 달여 먹인 적이 있었다. 한 달 정도 먹였더니 먹기 전보다 보약 먹은 듯 꽤 건강했다. 얼마 전에는 집사람이 갑자기 어지러워 일어서지 못했다. 병원에서 이석증이라고 했다. 치료를 받아 호전되었지만 무리하거나 고개를 숙이게 되면 재발하곤 한다. 지인이 특효 약방문으로 장어와 성질이 비슷한 미꾸라지 진액..

2023.10.07