민물장어 덮밥, 히츠마부시

자녀들과 저녁을 먹으러 양산도에 갔다. 처음 간 식당이었는데 깔끔한 홀 분위기가 어딘가 달라 보였다. 장어덮밥을 검색해서 찾아갔는데, 메뉴판을 보니 일본식 차림이다. 히츠마부시(장어 한 마리), 테이쇼쿠(장어 정식), 사케동(생연어덮밥), 부타동(돼지고기 덮밥)과 사이드 메뉴로 가바야끼(양념 장어), 연어 사시미, 초밥 등 생소한 메뉴다. 주요리는 '히츠마부시'였다. 일본 나고야 음식으로 나무 그릇인 '히츠'에 담아낸 민물장어 덮밥이다. 손자는 부타동, 성인은 히츠마부시를 주문했다. 사각 나무 쟁반에 음식이 담겨 나왔다. 장어덮밥과 빈 그릇 하나, 메밀국수 한 컵, 계란찜 반 컵, 미소(된장) 국, 약간의 김가루와 잘게 썬 파, 와사비, 샐러드, 호리병에는 육수가 들었다. 종업원이 알려주는 먹는 방법은 ..

2023.11.03